دسته بندی: کارآموزی » صنایع
فرمت فایل دانلودی: zip
فرمت فایل اصلی: doc
تعداد صفحات: 77
حجم فایل:982 کیلوبایت
قیمت: 4900 تومان
دانلود گزارش کارآموزی کارخانه تولید غذای منجمد،
در قالب doc و در 77 صفحه، قابل ویرایش، شامل:
مقدمه
نوع محصولات تولیدی
ورود مواد اولیه و مراحل تأیید در انبار
ورود مواد اولیه به سردخانه و نحوه نگهداری
کاربرد انواع ادویه و عملکرد آن ها
ویژگی های محصولات مرغ آماده طبخ
فرآوری
ویژگی های مواد اولیه
فرآیند تولید
بسته بندی
کنترل کیفیت
روش اجرایی کنترل کیفیت
کنترل کیفیت مواد اولیه
بازرسی و کنترل کیفیت محصول حین تولید
بازرسی و کنترل کیفیت محصول نهایی
تأیید نهایی و کنترل کیفیت
بخش میکرو
بخش شیمیایی
خروج و ادامه زنجیره سرد تا مصرف
توضیحات نهایی
منابع و مأخذ
بخشی از ابتدای گزارش کارآموزی:
امروزه صنعت غذا، یکی از مهم ترین مشکلات برای مردم محسوب می شود. از سوی دیگر مردم با توجه به شاغل بودن خانم ها در کنار آقایان باعث شده تا فرصت تهیه غذا برایشان میسر نباشد. در این میان کارشناسان و صاحبان صنایع غذایی برای این مشکل، راه های متعددی را برای سریع آماده شدن غذا ارائه داده اند تا این مشکل مرتفع گردد. از این رو تصمیم گرفتم با تهیه گزارشی، از روند تولید غذای آماده تهیه کنم. در این گزارش سعی شده از مراحل تهیه مواد اولیه برای کارخانه تا غذای آماده که به دست مصرف کننده می رسد، شاید بتوان غذاهای آماده را پدیده ای جدید و حائز شرایط مناسب کیفی، غذایی و بهداشتی دانست که در ایران صنعتی نو پا است و به تدریج جایگاه خود را در بین مصرف کنندگان باز می کند و از آغاز ارائه این محصولات به بازار، روند رو به رشد و قابل قبولی را داشته است. عنایت به این نکته که این محصولات فاقد هرگونه افزودنی های شیمیایی مضر بوده و کاملاً از مواد غذایی طبیعی استفاده می ک ند. در کنار ارزش غذایی مناسب، مصرف آسان و تنوع در محصولات و عطر و طعم از مزایای بارز غذاهای آماده می باشند. گرایش روزافزون خانواده های ایرانی به غذاهای آماده شده، اشتغال روزافزون خانم ها در فعالیت های اجتماعی و کاری خارج از منزل نیز مصرف این محصولات را روز به روز افزایش می دهد …
تصادفی