دسته بندی: علوم انسانی » علوم اجتماعی
فرمت فایل دانلودی: rar
فرمت فایل اصلی: doc
تعداد صفحات: 21
حجم فایل:17 کیلوبایت
قیمت: 6500 تومان
به هنگام تعطیلات کریسمس، و پیش از آن طی روزها و هفته هائی که نزدیکی سال نو را نوید می دهد، هوس در خیابانهای آمریکا موج می زند. هوس خرید. در خیابان پنجم نیویورک، در محلهء رودیو درایوِ لوس آنجلس، در خیابانهای خلیجِ سان فرانسیسکو، و در محلات نظیر در شهرهای دیگر، در «شاپین مال» های عظیم حاشیهء مرکز که هریک شهرکی سربسته و دنیائی تماشائی در خود و برای خود است، مردم برای خرید به فروشگاهها هجوم می آورند. این ایامی است که سود و زیان سالانهء هر تاجر و سرمایه دار را رقم می زند. در کشوری که مردم اش کمتر از هرجای دیگر دنیا پس انداز می کنند و بیشتر از هرجا خرید و مصرف، این ایام همچنین شادترین و رنگین ترین ایام سال نیز هست. به فاصلهء دو هفته، یوتوپیای آمریکائی خانوادهء خوشبخت و مرفه، که هرچه بخواهد را به راحتی می خرد، به تحقق می پیوندد: پیشرفته ترین جامعهء مصرفی تمام تاریخ بشریت، در زیباترین و آرمانی ترین شکل خود.
جشن مصرف
ایام کریسمس شکل فشرده و تشدید شدهء مصرف گرائی در سایر روزهای سال است. در زندگی روزمره، به هرسو که می نگریم با نوعی «ویترین» یا «پوستر» یا «پردهء نمایش» روبه رو می شویم که فرآورده ای را برای فروش عرضه می کند. ندائی انتقادی نهیب می زند: به هرسو که می نگری با یک «فریب» روبرو هستی! با نوعی شعبده و تردستی که ناخودآگاه تو را به دام مصرف می اندازد! اما چرا ما به این دام می افتیم؟ آیا ما نمی دانیم چه می کنیم؟ در این دام چه لذتی نهفته است؟ آیا ما خودخواسته در این «دام» نمی افتیم؟
یا اینکه جبری پنهان در کار است، چیزی در ناخودآگاه ما، یا جبری اجتماعی از موقعیت ما در روابط تولید و مصرف؟ آیا ما «قربانی» ی یک ایدئولوژی به نام «مصرف گرائی» و «بازیچه» دست طبقاتی به نام تاجر و سرمایه دار شده ایم؟ شاید در اصل «ما» ئی در کار نیست! آن «من» و «ما» ساخته و پرداختهء همین روابط اجتماعی مبتنی بر بازار است که از ابتدا موجودی را می سازد و به بار می آورد که «ذهنیت» اش دست ساختِ ماشینِ نامرئی تبلیغات است. تبلیغات آموزشی، فرهنگی، رسانه ای، و سیاسی. او از همان ابتدا موجودی «مصنوع» است، از خود «اختیار» ندارد، نوعی آدم مصنوعی یا «روبات» در جامعهء مصرفی مدرن و پسامدرن است!
اما در جشن کریسمس و شادی سال نو، ما به خیابانِ مصرف گام می گذاریم، عینک تیرهء انتقاد را از چشم برمی داریم و هم سو با روحیه ای که در خیابانها موج می زند، اعلام می کنیم «مصرف کننده» فردی است آزاد و مختار که انتخاب می کند، برمی گزیند یا پس می زند، و با این کار نیاز و توقعِ مشروع یک شهروند در تمدنی پیشرفته را برمی آورد.
تصادفی
مقدمه
شیخ مصلح الدین سعدی شیرازی یکی از بزرگترین شعرای ایران است که بعد از فردوسی آسمان زیبای ادبیات فارسی را با نور خود روشن ساخت و او نه تنها یکی از بزرگترین شعرای ایران بلکه یکی از بزرگترین سخنوران جهان می باشد. ولادت سعدی در سالهای اول سده هفتم هجری حدودا در سال ۶۰۶ ه. ق در شهر شیراز میباشد
تصادفی
این بسته حاوی نمونه سوالات پیشنهادی میهن همکار جهت آمادگی بیشتر داوطلبان در آزمون های استخدامی وزارت نیرو می باشد که توسط گروه نویسندگان میهن همکار تهیه و ثبت گردیده است.
- نام محصول: نمونه سوالات آزمون های استخدامی وزارت نیرو
برای دانلود رایگان بخشی از محصول اینجا کلیک کنید
- مواد امتحانی موجود در این بسته:
٣٠٠ نمونه سوال زبان و ادبیات فارسی (همراه با پاسخنامه)
٢٧٠ نمونه سوال زبان انگلیسی عمومی (همراه با پاسخنامه)
٣٠٠ نمونه سوال ریاضی و آمار (همراه با پاسخنامه)
٣٠٠ نمونه سوال فناوری اطلاعات و کامپیوتر (همراه با پاسخنامه)
٣٠٠ نمونه سوال معارف اسلامی (همراه با پاسخنامه)
٣٠٠ نمونه سوال اطلاعات سیاسی، اجتماعی و مبانی قانونی (همراه با پاسخنامه)
همراه با ۴٠ دفترچه سوالات تخصصی وزارت نیرو (بدون پاسخنامه) شامل عناوین شغلی زیر:
سوالات عمومیکارشناسی فنی
سوالات عمومیکاردانی غیر فنی
سوالات عمومیکاردانی فنی
سوالات عمومیکارشناسی غیرفنی
سوالات تخصصی تکنسین برق – تولید
سوالات تخصصی تکنسین برق – توزیع
سوالات تخصصی مهندس برق -الکترونیک
سوالات تخصصی مهندس برق قدرت -برق منطقه ای
سوالات تخصصی مهندس برق قدرت -توزیع
سوالات تخصصی مهندس برق قدرت -تولید
سوالات تخصصی کارشناس تدارکات
سوالات تخصصی کارشناس آموزش
سوالات تخصصی کارشناس اداری
سوالات تخصصی کارشناس بررسیهای اقتصادی
سوالات تخصصی کارشناس روابط عمومی
سوالات تخصصی کارشناس مالی
سوالات تخصصی کارشناس حقوق
سوالات تخصصی کمک کارشناس مالی
سوالات تخصصی کاردانی ایمنی -برق
سوالات تخصصی کمک کارشناس نرم افزار
سوالات تخصصی کارشناس آمار
سوالات تخصصی کارشناس ایمنی – برق
سوالات تخصصی کارشناس سیستمها
سوالات تخصصی کارشناسی ایمنی-آب و فاضلاب
سوالات تخصصی کارشناسی نرم افزار
سوالات تخصصی تکنسین آزمایشگاه بهداشت محیط
سوالات تخصصی تکنسین بهره برداری آب و فاضلاب
سوالات تخصصی تکنسین شیمی
سوالات تخصصی کارشناس محیط زیست
سوالات تخصصی کارشناس آزمایشگاه -آب و فاضلاب
سوالات تخصصی کارشناس بهره برداری آب و فاضلاب
سوالات تخصصی کارشناس ساختمان
سوالات تخصصی مهندسی شیمیآب و فاضلاب
سوالات تخصصی مهندسی شیمی-تولید
سوالات تخصصی کارشناس منابع آب
سوالات تخصصی کارشناس نقشه برداری
سوالات تخصصی تکنسین مکانیک
سوالات تخصصی تکنسین مکانیک آب و فاضلاب
سوالات تخصصی کارشناس مکانیک
سوالات تخصصی مهندسی برق – مخابرات
+ تمامی موارد ذکر شده، به صورت یکجا در این بسته موجود می باشند.
- آیا جهت خرید این محصول دو دل هستید! درباره این محصول بیشتر بدانید:
مزیت منحصر به فرد این فایل: اکثر سایت هایی که در زمینه فروش محصولات استخدامی مشغول به فعالیت هستند با کپی کردن یک سری نمونه سوالات مشابه و تکراری اقدام به عرضه می نمایند، در نتیجه اکثر سوالات موجود علاوه بر تکراری بودن، خاصیت اختصاصی و بروز بودن خود را از دست داده و به صورت کلی فاقد کیفیت های لازم هستند.
بسته عرضه شده در 'میهن همکار' با صرف وقت و هزینه توسط گروه نویسندگان متخصص و حاذق 'میهن همکار' تهیه و ثبت شده است.
مزیت های ویژه این بسته:
١- حاوی سوالات استاندارد و ثبت شده
٢- حاوی سوالات غیر تکراری در سایت های مشابه
٣- حاوی سوالات جدید
۴- حاوی سوالات پرتکرار
۵- کنترل چندین باره و دقت در حداقل کردن خطای انسانی در طراحی سوالات
۶- تمامی سوالات دارای تیک پاسخ صحیح در کنار گزینه صحیح می باشند
اکنون جهت حصول اطمینان و سنجیدن آنچه که به عنوان مزیت این بسته خدمت شما عرض کردیم میتوانید بخش کوچکی از محصول را به صورت رایگان دانلود کرده و در صورت رضایت اقدام به خرید مجموعه کامل نمونه سوالات ذکر شده نمایید.
برای دانلود رایگان بخشی از محصول اینجا کلیک کنید
کیفیت کار ما، اعتبار ماست! مجموعه کامل نمونه سوالات همراه با پاسخنامه آنها آماده خرید می باشد.
___
توجه: هرگونه انتشار این فایل، بدون اخطار قبلی منجر به پیگرد خواهد شد.
تصادفی
- رشته: هنر آموز صنایع سرامیک
- تاریخ آزمون: دفترچه سوالات عمومی شامل سالهای ٨۴ و ٨۶ و ٨٩ - دفترچه سوالات تخصصی تاریخ ١٣٨٩/٣/٧
- مواد امتحانی:
۵٠ سوال اختصاصی (فاقد پاسخنامه)
٣ دفترچه سوال عمومی (۶٠ سوال سال ٨۴ / ۶٠ سوال سال ٨۶ / ١٠٠ سوال سال ٨٩) - شامل دروس (ادبیات فارسی، معارف اسلامی، اطلاعات عمومی و سیاسی، ریاضی، کامپیوتر، زبان انگلیسی) (فاقد پاسخنامه)
تصادفی
مقدمه
این تحقیق توسط دانش آموزانی گردآوری شده که در اول راه توکل بر خدا و تشویق اساتید فرزانه و پشتکار را سرلوحه کار خود قرار دادند. در این فصل شما را از هدف و اهمیت تحقیقمان آگاه خواهیم کرد و در آخر این که، ارکان اساسی تحقیقمان را توضیح خواهیم داد تا ابهامات برطرف شود و با دیدی بازتر تحقیق را دنبال کنیم. برای آشنایی با تأثیراتی که قرآن و احادیث در ادبیات فارسی برجای گذاشته اند، لازم است معروف ترین و متداول ترین نام کتاب خدا که قرآن است را بشناسیم و آن را تلاوت کنیم و با تأثیراتی که آیات و احادیث به صورت های مختلف: تلمیح، تمثیل، قصه های منظوم و منثور شعرا و نویسندگان ایرانی و فارسی زبان گذاشته اند آشنا شویم.
اهداف
- بررسی تأثیر قرآن و حدیث در ادب فارسی
- بررسی عوامل موثر بر تأثیر قرآن و حدیث در ادب فارسی
- تأثیر قرآن و حدیث در اعتلای متون نظم و نثر ادبیات فارسی
اهمیت
در دورانی که قرآن در برخی از کشور های اسلامی فقط برای کسب مقام و یا مزایای اقتصادی تلاوت می شود و شعرای آن ها بدون تاثر از قرآن شعر می سرایند بر خود لازم دانستیم به گردآوری این مطالب بپردازیم. امید است توانسته باشیم با انجام این کار به سطح آگاهی خود و دیگران افزوده باشیم.
سوالات
1- عوامل مؤثر بر تاثیرگذاری قرآن و حدیث در ادب پارسی کدام است؟
2- تا چه حد شعرای فارسی زبان از آیات قرآن در اشعار خود تأثیر پذیرفته اند؟
3- از میان شعرای متقدم کدامیک از آیات و احادیث در شعر خود بهره گرفتند؟
4- میزان استفاده حافظ از احادیث و قرآن در اشعارش تا چه اندازه بوده است؟
5- داستان یوسف از دیدگاه مولوی چگونه است؟
6- آیا سنایی در اشعار خئد به تصویر پردازی قرآن پرداخته است؟
تصادفی
این بسته حاوی نمونه سوالات پیشنهادی میهن همکار جهت آمادگی بیشتر داوطلبان در آزمون های استخدامی بانک گردشگری می باشد که توسط گروه نویسندگان میهن همکار تهیه و ثبت گردیده است.
- نام محصول: نمونه سوالات آزمون های استخدامی بانک گردشگری
جهت دانلود رایگان بخشی از محصول اینجا کلیک نمایید
- مواد امتحانی موجود در این بسته:
٣٠٠ نمونه سوال زبان و ادبیات فارسی (همراه با پاسخنامه)
٣٠٠ نمونه سوال ریاضی و آمار (همراه با پاسخنامه)
٣٠٠ نمونه سوال معارف اسلامی (همراه با پاسخنامه)
٣٠٠ نمونه سوال فناوری اطلاعات و کامپیوتر (همراه با پاسخنامه)
٢٠٠ نمونه سوال هوش و استعداد (همراه با پاسخنامه)
٣٠٠ نمونه سوال زبان انگلیسی (همراه با پاسخنامه)
همراه با بسته ویژه مقاله ای در ارتباط با مهارت رفتاری و مشتری مداری
+ تمامی موارد ذکر شده، به صورت یکجا در این بسته موجود می باشند.
- آیا جهت خرید این محصول دو دل هستید! درباره این محصول بیشتر بدانید:
مزیت منحصر به فرد این فایل: اکثر سایت هایی که در زمینه فروش محصولات استخدامی مشغول به فعالیت هستند با کپی کردن یک سری نمونه سوالات مشابه و تکراری اقدام به عرضه می نمایند، در نتیجه اکثر سوالات موجود علاوه بر تکراری بودن، خاصیت اختصاصی و بروز بودن خود را از دست داده و به صورت کلی فاقد کیفیت های لازم هستند.
بسته عرضه شده در 'میهن همکار' با صرف وقت و هزینه توسط گروه نویسندگان متخصص و حاذق 'میهن همکار' تهیه و ثبت شده است.
مزیت های ویژه این بسته:
١- حاوی سوالات استاندارد و ثبت شده
٢- حاوی سوالات غیر تکراری در سایت های مشابه
٣- حاوی سوالات جدید
۴- حاوی سوالات پرتکرار
۵- کنترل چندین باره و دقت در حداقل کردن خطای انسانی در طراحی سوالات
۶- تمامی سوالات دارای تیک پاسخ صحیح در کنار گزینه صحیح می باشند
اکنون جهت حصول اطمینان و سنجیدن آنچه که به عنوان مزیت این بسته خدمت شما عرض کردیم میتوانید بخش کوچکی از محصول را به صورت رایگان دانلود کرده و در صورت رضایت اقدام به خرید مجموعه کامل نمونه سوالات ذکر شده نمایید.
>جهت دانلود رایگان بخشی از محصول اینجا کلیک نمایید
کیفیت کار ما، اعتبار ماست! مجموعه کامل نمونه سوالات همراه با پاسخنامه آنها آماده خرید می باشد.
___
توجه: هرگونه انتشار این فایل، بدون اخطار قبلی منجر به پیگرد خواهد شد.
تصادفی
دسته بندی: علوم انسانی » روان شناسی
فرمت فایل دانلودی: doc
فرمت فایل اصلی: doc
تعداد صفحات: 70
حجم فایل:345 کیلوبایت
قیمت: 7000 تومان
دانلود تحقیق در مورد انتخاب همسر و آیین همسرداری،
در قالب word و در 70 صفحه، قابل ویرایش، شامل:
انتخاب همسر
خانواده یک مجموعه است
سخت بگیریم یا آسان؟
انواع مختلف ازدواج/ شما جزء کدام دسته اید؟
ازدواج یکنواخت
ازدواج سوء استفاده گرانه
ازدواج مقام و عنوان
ازدواج همسر غایب
ازدواج بادوام
حریم خصوصی همسران زیر یک سقف
هر کس صاحب حریم خود
مرا همان طور که هستم بخواه
فواید یک حریم خصوصی
چگونه به حریم خصوصی خود احترام بگذاریم
چه کنیم که در همه حال عاشق همسرمان باشیم؟
نکاتی که سبب محرومیت از عشق می شود
نکاتی که عشق را تغذیه میکنند:
رازهای کوچک همسر داری- اخلاق زناشویی
همسر اختصاصی
آرایش
تمیزی شوهر
صدا کردن
وظائف زن و شوهر نسبت به یکدیگر
وظائف زن و شوهر را در سه قسمت مطرح می کنیم
الف) وظائف متقابل زن و شوهر
ب) وظائف اختصاصی شوهر
ج) وظائف اختصاصی زن
حفظ حجاب و عفت و پاکدامنی
فایده های حجاب
تاج افتخار
قاتل خاموش روابط زناشویی!
همسرم احساسات مرا نمی فهمد
خط قرمز های رابطه زناشویی
رابطه با همسرتان را بتکانید!
رمز زندگی زناشویی موفق
توصیه هایی در تداوم زندگی زناشویی
لزوم مشاوره در ازدواج
روان شناسی
بلوغ وهویت جنسی
هویت جنسی
علائم بلوغ در دخترها
علائم بلوغ در پسرها
سن مناسب ازدواج
همسر گزینی و عوامل موثر در آن
خانواده و ضرورت ازدواج
تعریف ازدواج
مقدمات ازدواج
تفاوتهای ارتباطی بین مردان و زنان
دلگرم کردن
استفاده از کلمات بی ربط
زوجین برای ارج نهادن به گفتگوهای یکدیگر و استحکام روابط خود باید به این موارد توجه داشته باشند :
درباره عشق
پس اگر بخواهیم در ارتباط انسانی ، پیوندی مهرآمیز و عمیق بسازیم، باید مواردی را مد نظر داشته باشیم.
بخشی از متن ابتدای تحقیق:
واحد کارورزی در دانشگاه، از واحدهای مهم و عملی است. مهم بودن این واحد از آن جا مشخص می شود که دانشجو برای اولین بار، معلومات و محفوظات تئوری خود را به صورت عملی به کار می گیرد. دانشجو در به کارگیری درس های نظری در عمل با مشکلات فراوانی مواجه است، به همین منظور دانشگاه یک واحد کارآموزی را برای دانشجویان در نظر گرفته تا معلومات خود را در یک سازمان رسمی به طور عملی به کار گیرند و از این طریق بتوانند زمانی که جذب بازار کار شوند، استفاده بهینه نمایند.
دوره کارورزی امکان و فرصتی برای آشنایی دانشجویان با محیط کار محسوب می شود که نه تنها باعث افزایش قابلیت های آنان برای اشتغال در آینده می شود، به کارورزان قدرت انتخاب بیشتری در انجام وظائف ارائه شده می دهد تا بتوانند بهتر به علاقه مندی ها و گرایش های خود در زمینه های مختلف پی برده و نقاط ضعف و قوت کار خود را ارزیابی کنند. محل کار آموزی برای کارآموز، محلی است که مدیریت آن از دانش فنی و به روز برخوردار بوده و به مهارت های لازم مسلط می باشد. در این مکان امکانات آموزشی و عملی از حد نصاب آموزشی بالاتر است تا مانعی برای یادگیری ایجاد نگردد.
کارورزی، ابزاری برای تبدیل تئوری به عمل و هم چنین تلاشی برای ایجاد پیوندهایی بین محیط عملی و مراکز آموزشی است. کارورزی ممکن است به کارورز مهارت هایی را بیاموزد که ممکن است دارای آن ها نباشد. این روش به کارورزان فرصت می دهد تا میزان علاقه خود را قبل از آن که برای چند سال متهد به انجام آن شوند، بسنجند و یا این که بدانند برای وارد شدن به یک زمینه شغلی به چه مهارت ها یا ملزومات آموزشی نیاز دارند. کارورزی و کارآموزی، از ابزارهای مهم نیروی انسانی در حوزه تحصیلات عالی است.
این جانب دانشجوی رشته مهندسی صنایع (چند بخشی)، کارآموزی را یک فرصت استثنائی برای آشنایی با محیط کار و ارزیابی نقاط ضعف و قوت خود برای ورود به عرصه کار در آینده دانستم و کارورزی خود را در تأسیسات دریایی خرمشهر واحد کنترل پروژه به مدت 240 ساعت و یک واحد درسی گذراندم …
تصادفی
رشته: هنر آموز طراحی و دوخت
تاریخ آزمون: دفترچه سوالات عمومی شامل سال های 84 و 86 و 89 - دفترچه سوالات تخصصی تاریخ 1389/3/7
مواد امتحانی
50 سوال اختصاصی
3دفترچه سوال عمومی (60 سوال سال 84 / 60 سوال سال 86 / 100 سوال سال 89) - شامل دروس (ادبیات فارسی، معارف اسلامی، اطلاعات عمومی و سیاسی، ریاضی، کامپیوتر، زبان انگلیسی)
تصادفی
دسته بندی: علوم انسانی » تاریخ
فرمت فایل دانلودی: rar
فرمت فایل اصلی: doc
تعداد صفحات: 30
حجم فایل:29 کیلوبایت
قیمت: 7000 تومان
مقدمه:
اسطوره همان واژه ای است که در زبان فرنگی به دو شکل S torg (قصه ) و H i storg (تاریخ )دیده می شود از این جا می توان دریافت که در مورد اسطوره دو نوع تلقی وجود دارد از طرفی آن را افسانه و دروغ و از طرف دیگر حقیقت و تاریخ می دانند .مطالب تاریخی و مذهبی و واقعی با گذشت ایام ظاهر افسانه یافته است . پس اسطوره بیانی است که ژرف ساخت آن حقیقت و تاریخ (در نبرد مردمان باستان )و رو ساخت آن افسانه باشد.اساطیر در مواجهه با حقیقت تبدیل به تاریخ می شوند و امروزه وجه راستین بسیاری از اساطیر قدیم معلوم شده است.چنان که اسطوره نابودی جذیره آتلانتیس که در آثار افلاطون آمده است در دهه پنجاه قرن حاظر تبدیل به تاریخ و حقیقت شده گاهی اوقات اسطوره همان مذاهب منسوخ ملل قدیم است که امروزه دیگر کسی به صورت خودآگاه بدانها توجهی ندارد اما تحمیل به صورت ناخودآگاه در بسیاری از رفتارها و پندارهای ما مؤثر است در زبان یونانی قدیم به هر داستان بدون شاخ و برگ میتوس
Mitos می گفتند و به راست و دروغ بودن آن توجهی نداشتند.اما امروز M yth به داستانی گفته می شود که چهارچوب نظام اسطوره شناسی یا علم الاساطیر یا M ytho logy قرار داشته باشد و مواد مجموعه متجانسی از داستانهای قدیمی موروثی است که زمانی در اعتقاد گروهی از مردم جنبه حقیقت داشت می توان گفت که نظام اساطیری مذهبی است که امروزه کسی بدان باور ندارد.اصطلاح اسطوره توسعاً به آن دسته از داستانها درباره امور مافوق طبیعی که محصول جعل نویسندگان است نیز اطلاق می شود.مثلاً افلاطون داستانهای اساطیری یی را برای بیان تفکرات فلسفی خود جعل کرده علاوه بر این اصطلاح اسطوره را در مورد سفسطه و اغفال و در مورد داستانهای تخیلی از قبیل آثار فاکنر نیز به کار می برند.اسطوره به زمان ازلی بر می گردد و می گوید که خدایان در ازل چه کرده اند .چگونه جهان را ساخته اند،چگونه با نیروهای شر جنگیده اند چگونه قدرت خدایی را بر هستی مسلط کرده اند و بعد از زندگی و حوادث جالب ایشان می گوید به نظر الیاده اسطوره عبارت است از روایتی مقدس که به خویشتن شناسی انسان متدین شکل می بخشد و بدین روی بعدی دینی در دریافت اسطوره ای وجود دارد که آنرا به چیزی جز بصیرت دینی نمی توان تعبیر کرد اسطوره تاریخی مقدس را روایت می کند یعنی واقعه ای ازلی که در آغاز زمان انجام یافته است .اسطوره همواره نقلی از آفرینش است و اصطلاحی کلی است که در برگیرنده باورهای مقدس انسان در مرحله ی خاصی از تصورات اجتماعی است.
تصادفی
- رشته: هنر آموز متالوژی
- تاریخ آزمون: دفترچه سوالات عمومی شامل سالهای ٨۴ و ٨۶ و ٨٩ - دفترچه سوالات تخصصی تاریخ ١٣٨٩/٣/٧
- مواد امتحانی:
۵٠ سوال اختصاصی (فاقد پاسخنامه)
٣ دفترچه سوال عمومی (۶٠ سوال سال ٨۴ / ۶٠ سوال سال ٨۶ / ١٠٠ سوال سال ٨٩) - شامل دروس (ادبیات فارسی، معارف اسلامی، اطلاعات عمومی و سیاسی، ریاضی، کامپیوتر، زبان انگلیسی) (فاقد پاسخنامه)
تصادفی
دسته بندی: عمومی » صنایع غذایی
فرمت فایل دانلودی: rar
فرمت فایل اصلی: doc
تعداد صفحات: 39
حجم فایل:36 کیلوبایت
قیمت: 7000 تومان
مقدمه:
فرآورده ها محصولات در این گروه از محصولات پنیری با پنیرهای طبیعی متفاوت است به این صورت که آنها به طور مستقیم از شیر یا شیر آبگیری شده ساخته نمی شوند اما تا اندازه ای دارای اجزاء گوناگونی مانند پنیر طبیعی، شیر پس چرخ، آب، روغن کره، کازئین ، کازئیناتها، دیگر ترکیبات لبنی، روغن نباتی، پروتئینهای گیاهی و ترکیبات جزئی هستند. دو دسته اصلی بنام محصولات پنیری فرآیند شده پاستوریزه و جانشین ها یا محصولات مصنوعی وجود دارد که به علاوه ممکن به اجزاء دیگری نیز تقسیم بندی شود که بستگی به ترکیبات و نوع و میزان (سطح) اجزاء تشکیل دهنده مورد استفاده دارد. (جدول 1 – 18) اقلام منحصر به فردی که در پائین ذکر می شود از آن جمله است.
فرآورده های پنیر پرورده پاستوریزه شده (PCPS) بوسیله خرد کردن ذوب کردن و امولیفه کردن به یک مخلوط ذوب شده یکنواخت نرم یا مقادیری از پنیرهای طبیعی و ترکیبات اختیاری با استفاده از حرارت، برش مکانیکی و معمولاً نمکهای امولسیون کننده تولید می شوند. اجزاء اختیاری که دارای مجوز هستند بسته به نوع محصول تعیین می شوند (پنیر پرورده ، غذای پنیر پرورده و پنیرپرورده با قابلیت گسترش پذیری) و شامل اجزاء لبنی، سبزیها، گوشت، استابیلایزرها، نمکهای امولسیون کننده، طعم دهنده ها، رنگها و نگهدارنده ها و آب است (جدول 1 - 18 و نمایش 1 - 18).
فهرست مطالب:
مقدمه
فرآورده های پنیر پرورده پاستوریزه شده
طبقه بندی محصولات پنیر پرورده
موافقت نامه تولید جهت محصولات پنیر پرورده
بسته بندی و سرد کردن
اصول تولید محصولات پنیری پرورده
جداسازی کلسیم
انتشار و پیوند با آب پاراکازئین
خاصیت اموسینایری
شکل گیری ساختار به محض سرد کردن
خصوصیات عکسهای امولسیون کننده
توقیف (جداساز) کلسیم
جایگزینی و بافری کردن PH
هیدراتاسیون و انتشار کازئین
هیدرولیز (ثبات و استحکام )
اثرات بالکتریو استاتیک
شرایط فرآیند
بدلسازی (شبیه سازی) و محصولات پنیری جانشین
شبه پنیرها (Cheese Analogus)
پنیر پیتزای مشابه : آئین کار تولید
ترکیبات و خصوصیات عملکردی (کارآمدی)
ثبات عملی (کارکردی) در طی دوره نگهداری
تافو یا پنیرهای تهیه شده از سویا
تصادفی
- رشته: هنر آموز تأسیسات
- تاریخ آزمون: دفترچه سوالات عمومی شامل سالهای ٨۴ و ٨۶ و ٨٩ - دفترچه سوالات تخصصی تاریخ ١٣٨٩/٣/٧
- مواد امتحانی:
۵۵ سوال اختصاصی (فاقد پاسخنامه)
٣ دفترچه سوال عمومی (۶٠ سوال سال ٨۴ / ۶٠ سوال سال ٨۶ / ١٠٠ سوال سال ٨٩) - شامل دروس (ادبیات فارسی، معارف اسلامی، اطلاعات عمومی و سیاسی، ریاضی، کامپیوتر، زبان انگلیسی) (فاقد پاسخنامه)
تصادفی